ઉત્પાદન પરિમાણ
| વેપારનું નામ | Profuma-VAN |
| CAS નં. | 121-33-5 |
| ઉત્પાદન નામ | વેનીલીન |
| રાસાયણિક માળખું |  |
| દેખાવ | સફેદથી સહેજ પીળા સ્ફટિકો |
| એસે | 97.0% મિનિટ |
| દ્રાવ્યતા | ઠંડા પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય, ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય. ઇથેનોલ, ઈથર, એસીટોન, બેન્ઝીન, ક્લોરોફોર્મ, કાર્બન ડિસલ્ફાઇડ, એસિટિક એસિડમાં મુક્તપણે દ્રાવ્ય. |
| અરજી | સ્વાદ અને સુગંધ |
| પેકેજ | 25kg/કાર્ટન |
| શેલ્ફ જીવન | 3 વર્ષ |
| સંગ્રહ | કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. ગરમીથી દૂર રાખો. |
| ડોઝ | qs |
અરજી
1. વેનીલીનનો ઉપયોગ ખોરાકના સ્વાદ અને દૈનિક રાસાયણિક સ્વાદ તરીકે થાય છે.
2. વેનીલીન પાવડર અને બીનની સુગંધ મેળવવા માટે સારો મસાલો છે. વેનીલીનનો ઉપયોગ ઘણીવાર પાયાની સુગંધ તરીકે થાય છે. વાયોલેટ, ગ્રાસ ઓર્કિડ, સૂર્યમુખી, પ્રાચ્ય સુગંધ જેવા લગભગ તમામ પ્રકારની સુગંધમાં વેનીલીનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે. તેને યાંગ્લાઈલિઆલ્ડીહાઈડ, આઈસોયુજેનોલ બેન્ઝાલ્ડીહાઈડ, કુમરીન, શણ ધૂપ વગેરે સાથે જોડી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ ફિક્સેટિવ, મોડિફાયર અને મિશ્રણ તરીકે પણ થઈ શકે છે. વેનીલીનનો ઉપયોગ શ્વાસની દુર્ગંધને ઢાંકવા માટે પણ થઈ શકે છે. ખાદ્ય અને તમાકુના સ્વાદમાં પણ વેનીલીનનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે અને વેનીલીનની માત્રા પણ મોટી હોય છે. વેનીલીન એ વેનીલા બીન, ક્રીમ, ચોકલેટ અને ટોફી ફ્લેવરમાં આવશ્યક મસાલો છે.
3. વેનીલીનનો ઉપયોગ ફિક્સેટિવ તરીકે થઈ શકે છે અને વેનીલા સ્વાદની તૈયારી માટે તે મુખ્ય કાચો માલ છે. વેનીલીનનો સીધો ઉપયોગ બિસ્કીટ, કેક, કેન્ડી અને પીણાં જેવા ખોરાકના સ્વાદ માટે પણ થઈ શકે છે. વેનીલીનની માત્રા સામાન્ય ઉત્પાદન જરૂરિયાતો પર આધારિત છે, સામાન્ય રીતે ચોકલેટમાં 970mg/kg; ચ્યુઇંગમમાં 270mg/kg; કેક અને બિસ્કીટમાં 220mg/kg; કેન્ડીમાં 200mg/kg; મસાલામાં 150mg/kg; ઠંડા પીણામાં 95mg/kg
4. વેનીલીન, ચોકલેટ, ક્રીમ અને અન્ય ફ્લેવરની તૈયારીમાં વેનીલીનનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. વેનીલીનની માત્રા 25% ~ 30% સુધી પહોંચી શકે છે. વેનીલીનનો સીધો ઉપયોગ બિસ્કીટ અને કેકમાં કરી શકાય છે. ડોઝ 0.1%~0.4%, અને ઠંડા પીણા માટે 0.01% છે %~0,3%, કેન્ડી 0.2%~0.8%, ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનો.
5. તલના તેલ જેવા સ્વાદ માટે, વેનીલીનની માત્રા 25-30% સુધી પહોંચી શકે છે. વેનીલીનનો સીધો ઉપયોગ બિસ્કીટ અને કેકમાં થાય છે, અને ડોઝ 0.1-0.4%, ઠંડા પીણા 0.01-0.3%, કેન્ડી 0.2-0.8% છે, ખાસ કરીને દૂધની બનાવટોમાં.
