ઉત્પાદન પરિમાણ
| વેપારી નામ | ગુંચવાઈ જવું |
| સીએએસ નંબર | 121-33-5 |
| ઉત્પાદન -નામ | વેનિલિન |
| રસાયણિક માળખું |  |
| દેખાવ | સફેદથી સહેજ પીળા સ્ફટિકો |
| પરાકાષ્ઠા | 97.0% મિનિટ |
| દ્રાવ્યતા | ઠંડા પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય, ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય. ઇથેનોલ, ઇથર, એસિટોન, બેન્ઝિન, ક્લોરોફોર્મ, કાર્બન ડિસલ્ફાઇડ, એસિટિક એસિડમાં મુક્તપણે દ્રાવ્ય. |
| નિયમ | સ્વાદ અને સુગંધ |
| પ packageકિંગ | 25 કિગ્રા/કાર્ટન |
| શેલ્ફ લાઇફ | 3 વર્ષ |
| સંગ્રહ | કન્ટેનરને ચુસ્ત રીતે બંધ અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. ગરમીથી દૂર રાખો. |
| ડોઝ | ક્યૂસ |
નિયમ
1. વેનીલિનનો ઉપયોગ ખોરાકના સ્વાદ અને દૈનિક રાસાયણિક સ્વાદ તરીકે થાય છે.
2. પાવડર અને બીન સુગંધ મેળવવા માટે વેનીલિન એક સારો મસાલા છે. વેનીલિન ઘણીવાર ફાઉન્ડેશન સુગંધ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વેનિલિનનો ઉપયોગ લગભગ તમામ સુગંધના પ્રકારોમાં થઈ શકે છે, જેમ કે વાયોલેટ, ઘાસના ઓર્કિડ, સૂર્યમુખી, ઓરિએન્ટલ સુગંધ. તેને યાંગલેલિઆલિડિહાઇડ, આઇસોઇજેનોલ બેન્ઝાલ્ડિહાઇડ, કુમારિન, શણ ધૂપ, વગેરે સાથે જોડી શકાય છે, તેનો ઉપયોગ ફિક્સેટિવ, મોડિફાયર અને મિશ્રણ તરીકે પણ થઈ શકે છે. વેનીલિનનો ઉપયોગ ખરાબ શ્વાસને cover ાંકવા માટે પણ થઈ શકે છે. ખાદ્ય અને તમાકુના સ્વાદમાં વેનીલિનનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને વેનીલિનનો જથ્થો પણ મોટો છે. વેનીલિન વેનીલા બીન, ક્રીમ, ચોકલેટ અને ટોફી ફ્લેવર્સમાં આવશ્યક મસાલા છે.
3. વેનીલિનનો ઉપયોગ ફિક્સેટિવ તરીકે થઈ શકે છે અને વેનીલા સ્વાદની તૈયારી માટે મુખ્ય કાચો માલ છે. વેનીલિનનો ઉપયોગ બિસ્કીટ, કેક, કેન્ડી અને પીણાં જેવા ખોરાક માટે સીધો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વેનીલિનનો ડોઝ સામાન્ય ઉત્પાદન જરૂરિયાતો પર આધારિત છે, સામાન્ય રીતે ચોકલેટમાં 970 એમજી/કિગ્રા; ચ્યુઇંગમમાં 270 એમજી/કિગ્રા; કેક અને બિસ્કીટમાં 220 એમજી/કિલો; કેન્ડીમાં 200 એમજી/કિલો; મસાલામાં 150 એમજી/કિગ્રા; કોલ્ડ ડ્રિંક્સમાં 95 એમજી/કિગ્રા
4. વેનીલિનનો ઉપયોગ વેનીલિન, ચોકલેટ, ક્રીમ અને અન્ય સ્વાદની તૈયારીમાં થાય છે. વેનીલિનનો ડોઝ 25%~ 30%સુધી પહોંચી શકે છે. વેનીલિનનો સીધો ઉપયોગ બિસ્કીટ અને કેકમાં થઈ શકે છે. ડોઝ 0.1%~ 0.4%અને કોલ્ડ ડ્રિંક્સ માટે 0.01%%~ 0,3%, કેન્ડી 0.2%~ 0.8%, ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનો છે.
5. તલ તેલ જેવા સ્વાદ માટે, વેનીલિનની માત્રા 25-30%સુધી પહોંચી શકે છે. વેનીલિનનો સીધો ઉપયોગ બિસ્કીટ અને કેકમાં થાય છે, અને ડોઝ 0.1-0.4%, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ 0.01-0.3%, કેન્ડી 0.2-0.8%છે, ખાસ કરીને દૂધ ઉત્પાદન ધરાવતા.
